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减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

减肥期间除了吃含蛋白质的鸡蛋和瘦肉,也必须补充一些碳水化合物,如果吃高筋白面或米饭又怕发胖,那么没有去麸皮的全麦饼、全麦面包或全麦馒头、全麦发糕的确是减肥期间碳水化合物补充人体所需的首选。减肥期间 zui重要的是营养搭配,全麦营养价值极高,是早餐的 zui佳选择。

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

正好我这几天也做了全麦发糕之类的,给大家介绍一下。

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

全麦发糕:

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

准备食材:全麦粉500g、脱脂进口奶粉20g、酵母粉5g、泡打粉3g、鸡蛋1个、温水适量,葡萄干、蔓越莓、熟核桃仁少许

制作方法:1、碗里放入温水,约四十度,放入酵母5克,泡打粉3克,搅拌均匀溶解备用。

2、一个鸡蛋打入碗里,用打蛋器打匀备用。

3、盆里放入全麦粉,加入上面讲的溶解酵母的水,和打好的鸡蛋充分搅拌,活成光滑的面团盖上保鲜膜,醒发。

4、醒发至两倍大时,放到案板揉匀排挤一下里面的空气,把葡萄干和碎核桃仁揉到里面再醒发十分钟。

5、电压力锅内底部涂抹少许食用油,整个把面团放到电压力锅内,上面再撒上一些蔓越莓,盖上盖子,按到煮饭键。大约半小时左右,全麦发糕做熟,出锅。

全麦发糕:营养丰富,富含矿物质、维生素、粗纤维,你绝对的减肥首选,营养美味的健康美食哦…

作者/蕙质樱子 原创

大饼除了卷葱还卷什么 zui好吃

大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

面饼,玉米面煎饼卷大葱,可以说众所周知,这种吃法在我们北方比较常见,只不过所卷的食材并不只是大葱,品种多样化,也可以随意发挥,按个人喜好添加,因为这种大饼还有个很贴切的名称,叫做“卷一切”。

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而我们今天所说的大饼,就是我们北方家家户户都会做的薄面饼,俗称“白单饼”,烙得圆圆的,薄薄的,软软的白面饼,咬上一口,有着熟悉的麦香味道。

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记得小时候,家家户户都爱烙这种白面饼,一次可烙一“摞”,由于这种面饼比较耐储存,不容易变质,每次烙上一些,吃起来比较方便,小时候可卷的食材比较少, zui常吃的就是辣炒咸菜丝,好点的就是煎小咸鱼,腌好的椿芽炒鸡蛋,那时我们小孩子 zui喜欢吃的就是用薄面饼卷白糖,香甜的感觉至今难忘。

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这种薄面饼也算是一种面食做法的传承,因为我家是从奶奶那里传承下来的,我们北方人喜欢吃面食,往往每隔一段时间,就会换着花样的做,所以这种薄面饼也不例外。看看我家的大饼除了卷葱,还卷了什么好吃的 ?——具体的操作步骤如下——

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diyi部分——烙饼

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【食材】面粉400克,盐3克,食用油10克。

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【注意事项】

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和面:采用半烫面的方法来和面,既柔软又有嚼劲,不易破碎,放凉了也不会硬。如果用全烫面做出来口感发粘,容易破碎没法卷菜,如果用凉水和面,做好的饼韧性筋性比较强,凉了以后口感变硬,不松脆,吃起来很累牙,半烫面的效果 zui好。这种烙的薄饼,软乎乎的,卷上菜才好吃,所以和面的时候加上点食用油,一方面阻断面筋形成,使口感松软,一方面使面团的延展性增强,一方面可以锁住水分,使烙出的饼不干不硬。和好的面团如果比较粘手不好揉,可以用手沾干面来揉面团,很容易就能揉光滑了。大家都知道,烙的饼越薄,越客易变干,所以,饼烙出后 zui好放入密封的容器中,不暴露在空气中,热气的形成,反而让薄饼更加柔软,卷菜的时候效果才好,我喜欢把烙好的饼放在电饭锅里。【具体的流程】

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把面粉放入盆中,加入盐拌均匀,分成两等份,一份用100克热水来和面(水烧开等1分钟,水温八九十度 zui好),分次把热水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状,另一半面粉用110克左右的凉水和面,也是边加边搅拌成絮状,倒入食用油, zui后下手把它们揉在一起,揉光滑后饧面二十分钟备用。饧好的面移至案板上,搓成长条,下成一个个小面剂(40克左右一个,这个按自家电饼铛大小而定,不过烙出的饼要尽量薄些,用手拿起隔着饼可以看的见手指,这样烙出的饼才会薄又软),然后把一个个小面剂擀成大大的,圆圆的,薄薄的饼胚备用。把一个个饼胚依次放入电饼铛开始烙,这个饼很好熟的,烙至两面起泡就可以了。我们一次都会烙很多个,因为这样的薄饼卷菜,一个人都要吃掉四五个呢。第二部分——炒菜

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

这样的大饼可以卷的菜很多,炒合菜,土豆丝,辣椒鸡蛋,辣椒炒肉,咸鸭蛋等,这个季节,我们当地有的喜欢卷黄瓜拌猪头肉,也是很有滋味。

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我家里经常做的是土豆丝,辣椒炒蛋,黄瓜拌猪脸或者猪耳朵,而其中辣椒炒蛋也是老家的一种传统做法,把鸡蛋炒得干香(俗说炒得狠点),盛出后,再把切碎的辣椒煸香,加入点黄豆酱,生抽,盐,糖调味,把炒好的鸡蛋碎放入,翻炒均匀即可。

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

大饼可卷的食材,大家也可根据自己喜好添加,可辣可不辣,可荤又可素,可炒又可拌,真正称得上可以“卷一切”。

减肥吃全麦粉做的饼合适吗?

以上就是我对“大饼除了卷葱还卷什么 zui好吃?”这个问题的回答,大饼可卷的食材很多,关键还是要看自己喜欢,吃得高兴,吃得安全健康为 zui好。@悟空问答 @头条美食 @头条号 为生活添色彩,给家庭增乐趣,一粥一饭,一菜一汤,简单的生活,简单的幸福,只要大家用心烹饪,我们都是大厨。热爱美食,热爱生活,我是喜欢分享家常美食的万家灯火张家人,坚持每天更新,期待大家的点赞,评论,转发和关注。

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